Rien de tel qu’un bon plat de nachos à l’orignal pour allier simplicité et saveurs intenses, surtout lorsqu’on veut savourer le fruit de la chasse et célébrer la richesse du gibier de notre région. J’adore préparer cette recette après une journée en plein air : la viande d’orignal, bien assaisonnée et saisie à la poêle, se mélange aux poivrons croquants et aux oignons fondants. On dépose ensuite le tout sur une généreuse couche de chips Tex-Mex, avec une touche de salsa et de crème d’avocat onctueuse. Un vrai plat de partage, parfait autant autour d’un feu de camp qu’à la table familiale.
Ingrédients pour des nachos d’orignal parfaits
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1 lb de steak haché d’orignal (450 g)
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1/2 poivron rouge, coupé en dés
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1 petit oignon, haché finement
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1 boîte de maïs style mexicain Del Monte (398 ml)
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1 sachet d’assaisonnement à taco Old El Paso
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1 sac de chips Tostitos® au fromage épicé
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1 pot de salsa Tostitos® moyennement épicée
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1 pot de salsa au fromage Tostitos® (salsa con queso)
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2 tasses de fromage Tex-Mex râpé
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15 olives farcies à l’ail, en rondelles
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3 oignons verts, coupés en rondelles
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Sel et poivre au goût
Préparation de la viande :
- Mélangez la viande d’orignal hachée avec le sel, le poivre et l’assaisonnement à taco.
- Faites revenir la viande dans une poêle avec un peu de beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et le poivron, puis laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Égouttez l’excès de liquide pour conserver tout le croustillant des chips.
Assemblage des nachos :
- Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
- Disposez les chips Tostitos® en une seule couche sur une plaque recouverte de papier parchemin.
- Déposez un peu de viande sur chaque chip, puis ajoutez la salsa, le maïs, le fromage en sauce, les olives, le fromage râpé et les oignons verts.
Cuisson et garniture :
- Enfournez quelques minutes, juste assez pour faire fondre et gratiner le fromage.
- À la sortie du four, ajoutez un filet de salsa au fromage pour une touche finale gourmande.
Dégustation :
Servez vos nachos à l’orignal immédiatement pour savourer le croquant des chips et la richesse de la cuisine de chasse. Parfaits à partager en famille ou entre amis !
Q&R : vos questions sur les nachos à l’orignal
Puis-je remplacer la viande d’orignal ?
Bien sûr ! Vous pouvez la remplacer par du chevreuil, du wapiti ou même du bœuf haché.
Comment garder les nachos croustillants au four ?
Égouttez bien la viande après cuisson et ajoutez les garnitures juste avant d’enfourner.
Est-ce possible de préparer la recette au camp de chasse ?
Absolument ! Avec une poêle en fonte et un gril, vous obtiendrez le même résultat savoureux.
Avec quoi servir ces nachos ?
Un bol de guacamole, une salade fraîche ou encore une bière bien froide les accompagnent à merveille.
Pourquoi essayer cette recette ?
Ces nachos à l’orignal sont parfaits pour mettre en valeur la viande sauvage tout en offrant un plat convivial et rapide à préparer. Ils sont aussi très adaptables selon vos goûts et les ingrédients disponibles.
Conclusion : Un hommage gourmand à la viande sauvage
Ces nachos à l’orignal sont une célébration de la nature et de la convivialité. Simples, savoureux et parfaits pour toutes les occasions, ils deviendront rapidement un incontournable pour vos repas en famille ou entre amis. Essayez cette recette et partagez vos variantes avec la communauté !
