J'adore préparer des repas secs à base de champignons séchés dans des pots Mason avant de partir en forêt! Il suffit de porter le bouillon à ébullition afin de cuire le repas et le tour est joué!
Voici une idée de repas secs avec des champignons séchés à préparer avant de partir au camp!
Dans un pot Mason:
- Riz arborio
- Champignons déshydratés
- Tomates séchées
- Laurier
- Ail
- Oignons verts
- Sel et poivre au goût
À prévoir en plus:
- Huile ou beurre
- Bouillon
- Parmesan ou autre fromage de votre choix (facultatif)
Dans une casserole, dorer tout le contenu du pot dans le beurre ou l'huile et cuire 1 minute en remuant pour bien enrober le tout.
Ajouter environ 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon à la fois, en remuant continuellement. Remettre du bouillon lorsqu’un sillon se forme au fond de la casserole en passant votre cuillère de bois. Après environ 20 minutes, le riz devrait être « al dente », posséder une consistance crémeuse et avoir presque absorbé tout le liquide.
Ajoutez le fromage et dégustez!
- Recette signée Kim Poirier
Autres suggestions de repas secs:
- Soupe Minestrone
- Pâtes aux champignons séchés
- Quinoa aux légumes
- Couscous
- Gruau aux fruits séchés
